【leyu新聞】近幾年，可持續(xù)發(fā)展的理念似乎已經(jīng)滲透到食物領(lǐng)域，像人造肉這樣的產(chǎn)品被開(kāi)發(fā)出來(lái)后，給市場(chǎng)帶來(lái)了新的選擇。不過(guò)，人造肉在口感和味道方面和真肉還有一定的差距，這也是許多人無(wú)法接受人造肉的原因。據(jù)leyu了解，近日有一家荷蘭公司用單細(xì)胞培育出了真的豬肉，不僅味道好，而且和人造肉一樣免去了大規(guī)模飼養(yǎng)的環(huán)節(jié)。

豬肉（圖文無(wú)關(guān)）

　　據(jù)外媒報(bào)道，荷蘭生物技術(shù)公司Meatable通過(guò)“Opti-ox”技術(shù)（號(hào)稱(chēng)不會(huì)對(duì)動(dòng)物造成傷害）從豬身上取出單個(gè)細(xì)胞，然后復(fù)制豬的肌肉和脂肪自然生長(zhǎng)過(guò)程，培育出了豬肉。Meatable公司創(chuàng)始人兼首席技術(shù)官達(dá)安·盧寧表示，這種肉非常美味，和真豬肉一模一樣。據(jù)悉，用這種豬肉制作的香腸像真肉一樣，在被烹飪時(shí)會(huì)“嘶嘶”作響，其在結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、光澤度和味道等方面可以媲美真正的豬肉。

　　Meatable首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人克里津·諾德表示，他們花了4年時(shí)間才創(chuàng)造出一種與傳統(tǒng)肉腸沒(méi)有區(qū)別的肉腸。按照Meatable公司的計(jì)劃，他們將繼續(xù)與食品專(zhuān)家和廚師一起改進(jìn)產(chǎn)品，并在2025年前進(jìn)行銷(xiāo)售。

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